萄糖基甜菊糖苷（又稱酶改質(zhì)天然甜味劑）是一種以菊科草本植物-甜葉菊為原料，經(jīng)酶法對甜葉菊中萃取的甜菊糖苷進(jìn)行葡萄糖基化，從而改善甜菊糖苷的甜味、口味屬性。葡萄糖基甜菊糖苷被美國食品和藥物管理局（FDA）認(rèn)定為一種天然香料，是美國食品香料和萃取物制造者協(xié)會公認(rèn)安全的產(chǎn)品。葡萄糖基甜菊糖苷具有熱量低、甜度高、味質(zhì)好等特點(diǎn)，被廣泛應(yīng)用于各類食品領(lǐng)域。
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